●肥料も控えめがベスト！

肥料は、植えつけの時に入れる程度で、その後はあまり与えない方が香りがよくなります。


●使用する目的で変わる収穫時期！

　収穫の時期は用途によって異なり、料理やハーブティーとして生の葉を使用する場合は、成長期の柔らかい葉を、　　食用花としてハーブの花を使用する場合は、開花直後の花を摘むと良いでしょう。摘む際は、葉の付け根の上のところで切るようにすることがポイントです。


★しっかり保存して香り長持ち！

　収穫したハーブは、「香りがよいうちに、早く使わなければいけない」と考える人がいるかもしれませんが、しっかり保存することで、新鮮な状態をいつでも楽しむことができます。乾燥保存・冷凍保存のどちらかが適しているのか、ハーブの特性を事前に調べてから保存するようにしましょう。