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超プレミアム食材、三陸産『マツモ』春到来を告げる味覚
内陸の人間には、食する以前にお目にかかる機会も少ないレア物
洋野町議で漁師の岡本正善氏が届けてくれ、毎年、この磯の香りで春を知る。
フォーカスのように、熱湯をかけると、マツモは緑に“チェンジ”
すだちと醤油が最高だが、ポン酢で我慢の手もある。味噌汁は基本中の基本。
久慈市「宴(うたげ)」という店のマスターが教えてくれたのが豚スキヤキ。今宵試す。
問題は価格。我が家では家計で購入出来るシロモノではない。岡本氏にひたすら感謝。
最後に、盛り付けの器は『小久慈焼（こくじやき）』に限る。こればかりは仕方あるまい。