秋田の銘酒飛良泉


「ひらいずみ」と音で聞いただけでは、中尊寺金色堂の平泉を連想してしまうのですが、
お酒で「ひらいずみ」と言えば、言わずと知れた、私は知りませんでしたが･･すみません。
秋田県仁賀保町の酒蔵、飛良泉本舗のお酒です。

１４８７年（室町時代）の創業。銀閣寺が建立されたその年から五百有余年、
２６代にわたり厳寒の地、秋田で酒造りを続けています。
山廃仕込みにこだわり小蔵ならではのきめの細やかな手造りを守り続けています。

「銘柄の由来｣
当地名(平沢）にある屋号『和泉屋』の酒であることから自然発生的に
なずけられたようです。また、地元の画家が親交のあった良寛和尚に
『飛びきりよい白い水』
と称し贈った逸話も残されています。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　バンフレットから抜粋

	全国には約２２５０の酒造メイカーが あるそうですが創業の古いメーカーを 調べると、 １位　須藤本家　　　茨城県　1441年 ２位　藤田酒造店　茨城県　1462年 ３位　飛良泉本舗　秋田県　1487年 ４位　剣菱酒造　　兵庫県　1505年 ５位　山路酒造　　滋賀県　１５３２年 ６位　富田酒造　　滋賀県　１５３４年 ７位　野見山本家酒造　 ８位　千野酒造 ９位　吉乃川 １０位　小西酒造 　　と、こんな感じですかネ・・・ 　いただいた資料から抜粋しました。
本庄出身の竹内ご夫妻の 御好意で見学することが できました。いつでも見学 できるわけではありません。 この日は運良く お祭りでした。
	社長さん自ら、 蔵の案内と説明を して下さいました。 とても美味しい 吟醸酒を御馳走に なりました。
社長さんが文化１１年 建造の土蔵を 開けるところです。 暗いので懐中電灯が 必要です。